BAR Up to You

トマトをカクテルにしてみましょう♪

こんにちは

4月だというのに、夏日が続いたり、はたまた気温が下がったり。。。

忙しいですね。

でも気づけばもうすぐＧＷ！

初夏という感じがしてきましたね！！

そしてそろそろ、種類も豊富に、美味しくなってくる野菜のひとつに、

トマトがありますね

近年は、トマトも栽培法が進化してきて、味の濃い、甘いトマトも増えてきております。

トマト好きにはたまりません♪

さて、今年もそんなトマトを使って、作ってみましたのがこちら！！

『フルーツトマトとカシスとウォッカのカクテル』です

味わいの濃いフルーツトマトを湯剥きして、まるごと使っております。カシスの甘さとのマッチングが、なんとも絶妙！！
昨シーズン、食事に行った際のデザートから着想を得たオリジナルカクテルです★ぜひぜひ、お試し頂きたいです

さて、ＧＷの予定はたてましたか？

Up to Youは、5月の5日～7日はお休みをいただきますが、

それ以外はずーーーっと営業しております！！

どうぞ、お立ち寄り下さいませ

桜満開！！

こんにちは♪

今日の東京は、桜が満開ですね

気になっていた雲も一時期晴れて、青い空に桜がとってもきれいでした！！

今夜はお花見の方も多いんでしょうね

風が少し強いので、風邪をひかないように楽しんで下さいね。

さて、Up to Youにも今夜は桜が咲いております！！

『桜花爛漫』

わたくしめのオリジナルカクテルでございます！！

かカルヴァドスという、りんごの蒸留酒と、桜のリキュールを使っております夕暮れ時の桜をイメージしました。
他にも、いくつか、桜のカクテルをご用意しておりますお花見帰りに、どうぞお立ち寄りくださいませ！！

３月です♪

こんばんは

気づけば、今日から３月ですね！！

春はすぐそこ、ですね

春といえば、気になるのがロゼワイン♪

綺麗なピンク色に、心がときめきますよね

そんなわけで、Up to Youでは、【Rose Wine Festa!!】を開催しております！！

３月と４月に、それぞれ３種類のロゼワインをご用意します。
１種類お召し上がり毎にスタンプカードにマーク。
Completeすると、何と！次回から使える５００円割引券をプレゼント
↓↓
◆Period1:国別で楽しむロゼワイン(3/1～3/31)◆
フランス、イタリア、日本の、３種類のロゼをご用意しました。

写真左から、

◆コスティエール・ド・ニーム　ロゼ　キュベ・トラディション

　(フランス、コート・デュ・ローヌ/品種：サンソー、シラー、グルナッシュ)

◆バルドリーノ　キアレット

　(イタリア、ヴェネト/品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、サンジョヴェーゼ)

◆シャトーメルシャン　アンサンブルももいろ

　(日本/品種：メルロー、マスカットベーリーA)

必ずしも、この３種類が各国の代表なわけではないですが、

品種はそれぞれの国が得意だったりその国の土着だったりするものを選びました。

なので、その国らしさが出ているかな、と思います。

各国で気候も土壌も違えば、もちろん品種も変わってきます。だから飲み比べてみるととても楽しいですよ
ソムリエが選んだ各国のロゼワインを、どうぞお楽しみ下さい！！

今やフランスでは白ワインよりも消費量が多いというロゼワイン、

なんとなく甘口のイメージがありますが、実は辛口が多く、品種も多種多様なのです！！

この機会に、世界的にブームと言われるロゼワインを身近に感じてみませんか？

オリジナルホットカクテルです。

こんにちは(^-^)/♪

寒波がやってきてますね。都内でも、雪が降っております。

西日本や、日本海側は大雪ということですが、

皆様、くれぐれもお怪我などにはお気を付け下さいね。

さて、こんな寒い日にぴったりな、

ホットカクテルの新作をリリース致しました！！

『和敬～WAKEI～』

和敬清寂、という言葉をご存知でしょうか。

茶道の心得を表す言葉で、

和=お互いに心を開いて仲良くすること、

敬=お互いに敬いあうこと、

清=清らかであること、

寂=どんな時も動じないこと

を意味するそうです。

お抹茶を使ったカクテルを作りたかったので、茶道に関係する名前にしようと考えたところ、

この言葉が見つかったわけなのですが。。

まだまだ、私には、とてもとても、

「静寂」の部分が、難しそうです。。。

ということで。

「和敬」だったら、割とにぎやかな当店の雰囲気にも合うし、

日々心がけたいことなので、

この二文字をカクテル名にさせて頂きました(*^^*)

ウイスキー、カカオ、ミルク、そしてお抹茶を使った、ほっこり甘口のカクテルです♪

有田焼の器を使い、見た目にもお茶のように仕上げました。

寒い夜に、どうぞお召し上がり下さいませ！！

★今月のおすすめワイン＆限定メニューのご紹介です！★

こんばんは♪

１月に入り、毎日寒いですね！！

どうやら今週は、東京にも雪がちらつくようです。あまり、降らないとよいのだけど。

さて、今月のおすすめワインをご紹介致しますo(^-^)o

2017年最初のおすすめワインは、
『エンドリッツィ ゲヴェルツトラミネール』
です(^-^)/

ゲヴェルツ＝ドイツ語で「スパイス」の意。といっても、このワインが一般的な香辛料の香りがする訳ではなく、このゲヴェルツトラミネールというブドウ品種が、ライチやバラの花に例えられる強い芳香をもつ品種なのですね。
また、『トラミネール』とは、現在も北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州に存在する、南チロルの村「Tramin」に由来します。

そしてこのエンドリッツィは、
まさにその、トレンティーノ・アルト・アディジェ州の歴史あるワイナリー♪
このゲヴェルツトラミネールが、とても香り高く、骨格もしっかりとしていて、印象的なのも頷けます！！

そしてそして…
その名前の由来のせいではないとは思いますが、ゲヴェルツトラミネールはスパイシーな料理と合うのですね。
そんな訳で！！
久しぶりにご用意致しました！
『ポークチリビーンズ』！！

挽肉じゃありません！豚バラ肉を叩くところから仕込んでおります(￣^￣)ゞ

ゲヴェルツトラミネールと一緒に頂くと、
「なるほど。。」という感じになります♪
ぜひ、合わせてお楽しみ下さいね^_−☆