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BAR Up to You

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★アメリカンチェリーのフローズンダイキリ★

今年もやって参りました、
アメリカンチェリーの季節!!

旬は5月~7月。
国産のサクランボに比べて味わいが濃厚で、
カクテルにしてもベースの味に負けません♪
そして独特な濃い赤が、なんだか魅惑的ですよね(^^)
d0131095_19085544.jpg
そんなアメリカンチェリーで作るのがこちら!!
【アメリカンチェリーのフローズンダイキリ】です♪

ベースには、贅沢に『ロンサカパセンテナリオ』を使います。
あとは、シンプルに柑橘のジュースで調整するだけ。
緩めのフローズンに仕上げます。

アメリカンチェリーの濃厚な甘さとフレーバー、
そしてロンサカパセンテナリオの豊潤な香りと味わいが、
印象的なカクテルを生み出します!!

この季節ならではの逸品、
どうぞご賞味下さいませ。

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BAR Up to You
西新宿1-4-5 7階
0353221112
OPEN17:00~CLOSE25:00
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# by bar-uptoyou | 2019-06-17 19:15

★デコポンが美味しい季節です★

3月になりましたね!!
だんだんと気温も上がってきて、春が近いのを感じますね179.png
今年の東京の、桜の開花予報は、3月22日だとか。
楽しみですね(*^^*)

さて、この時期おいしいフルーツといえば・・・
『デコポン』177.png
フレッシュで甘酸っぱい香りと、たっぷりの果汁がたまりませんよね102.png
そんな旬のデコポンを使ったカクテルのご紹介です♪

182.pngデコポンのオレンジブロッサム182.png
d0131095_18124672.jpg
デコポンの果汁を丸ごと一個分、贅沢に使いました!
ベースはタンカレーですが、
アクセントに、山椒の香りが印象的な『ニッカカフェジン』をプラス173.png
香りを立たせるために、スローイングという手法で造ります♪

旬のフレッシュな味わいを、
どうぞ美味しいカクテルでお楽しみ下さいませ162.png

# by bar-uptoyou | 2019-03-05 18:24

明けましておめでとうございます!!

遅ればせながら、明けましておめでとうございます174.png

2019年になりましたね!!
平成最後の年ということで、自然と、何か今年こそ足跡を残さねば・・・という気持ちになります。
充実した一年にしたいものですね102.png

さて、新年に新入荷したウイスキーから、
おすすめの銘柄をご紹介します!!
177.png【シグナトリーヴィンテージ グレンキース20年】177.png
d0131095_20400174.jpg
1997年蒸留、2018年ボトリング。
ノンチルフィルタード、ノンカラードです。
ホグスヘッドの、二つの樽のヴァッティングみたいです。

グレンキース蒸留所は、スペイサイドの蒸留所で、
ストラスアイラ蒸留所の近くにあります。
諸事情あり1999年に一度閉鎖され、2013年に蒸留が再開されたのですが、
てことで、これは閉鎖前の蒸留ですね♪
(再開されてからの原酒はまだ5年しかたってない訳で、恐らくシングルモルトとしては出回っていないでしょうけど。)

そしてこちら、、。
私個人的に、とっても好みです162.png

香りは、べっこう飴、レモンティー、オレンジピールドレン(砂糖漬け)。
やや刺激のあるアタック、味わいは濃い目に入れたアールグレイ、香ばしい麦。
麦チョコのような軽やかな甘さと、オレンジ色の花を思わせる香りが、長く続きます。
加水すると香りは弱くなりますが、甘さが増します♪

うーん、美味しい!!
こういう、紅茶や柑橘を感じさせる、舌触りがスムースなウイスキーは大好物です。
そんな訳で、おすすめし過ぎて、もう半量くらいになってます。。。

無くなってしまう前に!!笑
ぜひ、ご賞味下さいね110.png

では、今年も変わらぬご愛顧のほど、
どうぞよろしくお願い申し上げます!!

BAR Up to You
店長 森田みどり


# by bar-uptoyou | 2019-01-06 21:01

フレッシュザクロのジャックローズ♪

こんばんは101.png

気づけば12月に突入ですね!!
師走です。師匠も走る月なわけです。
このまま、年末まで駆け抜けて行きたいと思います。

さて、毎年人気の、こちらのカクテルをご紹介します182.png
169.pngフレッシュザクロのジャックローズ169.png
d0131095_20083036.jpg
ジャックローズとは、ご存知の通り、
カルヴァドスとライムジュースとグレナディンシロップで作る、
定番ショートカクテルです。
フレッシュのザクロを使うこちらでは、
グレナディンシロップを使わず、搾りたてのザクロジュースを使い、
他の材料もうまいこと調整して、
香り高いショートカクテルに仕上げております182.png162.png

色も綺麗で、香りかぐわしく味わい深く、
女性にもぴったりなカクテルです110.png

フレッシュのザクロが手に入る期間はそんなに長くないです。
ご来店の際は、ぜひぜひ、
お試し下さいね177.png

# by bar-uptoyou | 2018-12-04 20:12

秋冬カクテルのおすすめです♪

こんばんは♪
10月も半ばになり、肌寒い日が続いていますね。
朝晩の空気の凛とした感じが、私はとても好きなので、
秋はいいなぁと思います102.png

さてさて、毎年秋冬の定番の、人気のフルーツカクテルが、
今年もリリースになりました!

182.png『リンゴと白ワインのカクテル』182.png
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フレッシュのリンゴと、白ワインと、
隠し味にシャルトリューズを加えて作ります♪
程よい酸味とリンゴの香り、
そしてシャルトリューズのかすかなスパイスのタッチが、
素敵なハーモニーを奏でるカクテル177.png

アルコール度数も高くないので、
あまりお酒の強くないお客様にもおすすめです!!

秋の夜長は、こんなカクテルをのんびり味わって、
リラックスしてみませんか(^-^)169.png


# by bar-uptoyou | 2018-10-17 20:28


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