BAR Up to You

★アメリカンチェリーのフローズンダイキリ★

今年もやって参りました、

アメリカンチェリーの季節！！

旬は５月～７月。

国産のサクランボに比べて味わいが濃厚で、

カクテルにしてもベースの味に負けません♪

そして独特な濃い赤が、なんだか魅惑的ですよね(^^)

そんなアメリカンチェリーで作るのがこちら！！【アメリカンチェリーのフローズンダイキリ】です♪
ベースには、贅沢に『ロンサカパセンテナリオ』を使います。あとは、シンプルに柑橘のジュースで調整するだけ。緩めのフローズンに仕上げます。
アメリカンチェリーの濃厚な甘さとフレーバー、そしてロンサカパセンテナリオの豊潤な香りと味わいが、印象的なカクテルを生み出します！！
この季節ならではの逸品、どうぞご賞味下さいませ。
--------------------------------------------------------------------BAR Up to You西新宿1-4-5　７階0353221112OPEN17:00～CLOSE25:00---------------------------------------------------------------------

★デコポンが美味しい季節です★

３月になりましたね！！

だんだんと気温も上がってきて、春が近いのを感じますね

今年の東京の、桜の開花予報は、３月22日だとか。

楽しみですね(*^^*)

さて、この時期おいしいフルーツといえば・・・

『デコポン』

フレッシュで甘酸っぱい香りと、たっぷりの果汁がたまりませんよね

そんな旬のデコポンを使ったカクテルのご紹介です♪

デコポンのオレンジブロッサム

デコポンの果汁を丸ごと一個分、贅沢に使いました！

ベースはタンカレーですが、

アクセントに、山椒の香りが印象的な『ニッカカフェジン』をプラス

香りを立たせるために、スローイングという手法で造ります♪

旬のフレッシュな味わいを、

どうぞ美味しいカクテルでお楽しみ下さいませ

明けましておめでとうございます！！

遅ればせながら、明けましておめでとうございます

２０１９年になりましたね！！

平成最後の年ということで、自然と、何か今年こそ足跡を残さねば・・・という気持ちになります。

充実した一年にしたいものですね

さて、新年に新入荷したウイスキーから、

おすすめの銘柄をご紹介します！！

【シグナトリーヴィンテージ　グレンキース20年】

1997年蒸留、2018年ボトリング。ノンチルフィルタード、ノンカラードです。ホグスヘッドの、二つの樽のヴァッティングみたいです。
グレンキース蒸留所は、スペイサイドの蒸留所で、ストラスアイラ蒸留所の近くにあります。諸事情あり1999年に一度閉鎖され、2013年に蒸留が再開されたのですが、てことで、これは閉鎖前の蒸留ですね♪(再開されてからの原酒はまだ５年しかたってない訳で、恐らくシングルモルトとしては出回っていないでしょうけど。)
そしてこちら、、。私個人的に、とっても好みです
香りは、べっこう飴、レモンティー、オレンジピールドレン(砂糖漬け)。やや刺激のあるアタック、味わいは濃い目に入れたアールグレイ、香ばしい麦。麦チョコのような軽やかな甘さと、オレンジ色の花を思わせる香りが、長く続きます。加水すると香りは弱くなりますが、甘さが増します♪
うーん、美味しい！！こういう、紅茶や柑橘を感じさせる、舌触りがスムースなウイスキーは大好物です。そんな訳で、おすすめし過ぎて、もう半量くらいになってます。。。
無くなってしまう前に！！笑ぜひ、ご賞味下さいね
では、今年も変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます！！
BAR Up to You店長　森田みどり

フレッシュザクロのジャックローズ♪

こんばんは

気づけば12月に突入ですね！！

師走です。師匠も走る月なわけです。

このまま、年末まで駆け抜けて行きたいと思います。

さて、毎年人気の、こちらのカクテルをご紹介します

フレッシュザクロのジャックローズジャックローズとは、ご存知の通り、

カルヴァドスとライムジュースとグレナディンシロップで作る、

定番ショートカクテルです。

フレッシュのザクロを使うこちらでは、

グレナディンシロップを使わず、搾りたてのザクロジュースを使い、

他の材料もうまいこと調整して、

香り高いショートカクテルに仕上げております

色も綺麗で、香りかぐわしく味わい深く、

女性にもぴったりなカクテルです

フレッシュのザクロが手に入る期間はそんなに長くないです。

ご来店の際は、ぜひぜひ、

お試し下さいね

秋冬カクテルのおすすめです♪

こんばんは♪

10月も半ばになり、肌寒い日が続いていますね。

朝晩の空気の凛とした感じが、私はとても好きなので、

秋はいいなぁと思います

さてさて、毎年秋冬の定番の、人気のフルーツカクテルが、

今年もリリースになりました！

『リンゴと白ワインのカクテル』

フレッシュのリンゴと、白ワインと、

隠し味にシャルトリューズを加えて作ります♪

程よい酸味とリンゴの香り、

そしてシャルトリューズのかすかなスパイスのタッチが、

素敵なハーモニーを奏でるカクテル

アルコール度数も高くないので、

あまりお酒の強くないお客様にもおすすめです！！

秋の夜長は、こんなカクテルをのんびり味わって、

リラックスしてみませんか(^-^)